قهوه اندونزی مدیوم

قهوه اندونزی مدیوم؛ تعادل بادی سنگین و نت‌های اصیل زمینی

اندونزی، به ویژه جزایری مانند سوماترا، جاوا و سولاوسی، به دلیل خاک‌های آتشفشانی و فرآوری‌های سنتی منحصر به فرد (مانند فرآوری نیمه شسته یا Giling Basah)، قهوه‌هایی تولید می‌کند که کاملاً از قهوه‌های آفریقایی یا آمریکای مرکزی متمایز هستند. مشخصه اصلی این قهوه‌ها، بادی (Body) بسیار سنگین، بافت غلیظ و اسیدیته بسیار پایین است. قهوه اندونزی مدیوم به دنبال حفظ این بادی قوی با افزودن تعادل طعمی بیشتر است.

درجه رست مدیوم (Medium Roast) برای قهوه اندونزی مدیوم یک انتخاب استراتژیک است. این رست از یک سو به دانه اجازه می‌دهد تا بادی سنگین خود را به طور کامل توسعه دهد، و از سوی دیگر، از تولید تلخی بیش از حد جلوگیری می‌کند. نت‌های طعمی در این قهوه معمولاً شامل نت‌های خاکی، ادویه‌های گرم (مانند دارچین و جوز هندی)، شکلات تلخ ملایم و کمی شیرینی کاراملی است. اسیدیته پایین آن تضمین می‌کند که این قهوه برای کسانی که از اسیدیته بالا پرهیز می‌کنند، بسیار دلپذیر باشد.

قهوه اندونزی مدیوم به دلیل بادی کامل و طعم عمیق و متعادل، یک قهوه عالی برای مصرف روزانه است. عملکرد آن در فرنچ پرس (French Press) بسیار خوب است، زیرا غلظت طعمی را به حداکثر می‌رساند. همچنین، به دلیل بادی سنگین و بافت غنی، به عنوان پایه اسپرسو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و به خوبی با شیر ترکیب می‌شود.