توضیحات
قهوه سوماترا شکلاتی (Sumatra Chocolatey Profile): سفری به اعماق جنگلهای اندونزی
قهوه سوماترا شکلاتی یکی از متمایزترین و نمادینترین قهوههای جهان است که از جزیره سوماترا در اندونزی میآید. این قهوه به دلیل روش فرآوری منحصربهفردش که به “Giling Basah” یا پوستکنی مرطوب شهرت دارد، دارای ویژگیهای طعمی است که در هیچ کجای دیگر دنیا یافت نمیشود. واژه “شکلاتی” در این قهوه، توصیفگر نتهای عمیق، تیره و شیرینی است که با طعمهای وحشی و زمینی این منطقه ترکیب شده است.
پروفایل طعمی این قهوه بسیار پیچیده و سنگین است. قهوه سوماترا شکلاتی به داشتن اسیدیته بسیار پایین و بادی (Body) فوقالعاده غلیظ و شربتی معروف است. نتهای غالب در این فنجان شامل شکلات تلخ، ادویههای استوایی و رایحههای دودی و خاکی است. این قهوه برخلاف قهوههای آمریکای لاتین که شفاف و روشن هستند، دارای طعمی مرموز، غنی و ماندگار است که تمام بخشهای زبان را درگیر میکند.
به دلیل اسیدیته کم و غلظت بالا، قهوه سوماترا شکلاتی یک انتخاب بینظیر برای کسانی است که دستگاه گوارش حساسی دارند اما عاشق قهوههای قوی هستند. این دانه در رستهای مدیوم-دارک و دارک، نتهای کاراملی و شکلاتی خود را به بهترین شکل آزاد میکند. همچنین این قهوه یکی از بهترین گزینهها برای دمآوری با فرنچپرس (French Press) است، زیرا روش غوطهوری باعث استخراج کامل بادی سنگین و عطر ادویهای-شکلاتی آن میشود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.